Сушеные листья кафир лайма (бергамота) 50 гр.

Используются в тайской кулинарии как специя с легким кисловатым вкусом и  цитрусовым ароматом. Ценители тайской кухни, желающие приготовить полюбившиеся супы Том Ям или Том Ка у себя дома, вдали от Тайланда, могут смело заказывать в нашем интернет-магазине листья кафир-лайма. Они идут в качестве приправы не только к перечисленным выше супам, но и к рыбным блюдам, мясу и вместо лаврового листа к любому блюду. Кафир-лайм – плодовое дерево с мелкими несъедобными плодами. Вид семейства цитрусовых. В Азии его называют «макрут». Ценным товаром в нем являются темно-зеленые крупные листья, имеющие чудный легкий аромат и вкус лайма и лимона одновременно. Внешне напоминают знакомые нам лавровые листья. Высушенные листья кафир лайма не теряют свой букет и вкусовые качества. Они так же ароматны и кисловаты, как и свежие, сорванные с дерева. Листья кафирского лайма входят в триединый классический букет пряностей Тайланда – это галангал, лемонграсс и  кафир-лайм. Перед тем, как положить приправу из листьев кафрского лайма в одно их приготовляемых блюд, оторвите их половинки от черешка. Сделав это, вы мгновенно почувствуете дивный аромат приправы. Не потеряется он и в горячем блюде. Кисловатый вкус листьев придаст кушанью очарование южной Азии и свежий цитрусовый аромат. Листья кафрского лайма чудесно гармонируют с перцем чили, имбирем, галангалом и чесноком. Если вы любите запекать рыбу целиком на гриле или в духовке, положите обязательно внутрь нее 2-3 листика кафир-лайма. Получится ароматное необычное блюдо в тайском (южно-азиатском) стиле. Любителям чаепитий рекомендуем положить в чайный заварник несколько листочков кафрского лайма к завариваемым зеленому или черному чаям. Для любителей экспериментировать, открывается широкое поле деятельности. Творите, экспериментируйте, наслаждайтесь! Сушеные листья кафир-лайма хранятся до нескольких месяцев, если их поместить в плотно закрываемую тару (например, банка с крышкой). Метки: