Один из самых холодостойких и неприхотливых корнеплодов.
Сорт среднеранний, формирует урожай за 110-120 дней от всходов.
Корнеплод массой 90-130 г.
Мякоть белая, малосочная, с тонким ароматом и сладковато-пряным вкусом, с высоким содержанием калия, фосфора и витаминов группы В.
Товарная урожайность 2,5-3,5 кг/м2.
Корнеплоды лежкие.
Используются свежими в салатах, в соленьях и маринадах, для приготовления супов, соусов, овощных гарниров.
Как низкокалорийный продукт, пастернак востребован в диетическом питании.
Регулярное употребление полезно для профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы.